Menu gastronomique avec entrée plat et dessert pour 2 personnes dès 59,90 € au restaurant de l’Auberge Ostape

Menu gastronomique avec entrée plat et dessert pour 2 personnes dès 59,90 € au restaurant de lAuberge Ostape

Cuisine gastronomique composée de mets riches en saveurs à déguster à deux autour d’une table raffinée

ACHETER ICI

Prix: 59,90 €
Valeur: 90,00 €
Remise: 33%
Économie: 30,10 €

Description

Disponibilités Réserver

Détail de l’offre :

Les palais les plus affûtés sont invités à s’offrir une escale culinaire riche en saveurs sous forme d’un menu en deux ou trois services comprenant un plat et un dessert ou une entrée, un plat et un dessert, à déguster au restaurant de l’Auberge Ostape autour d’une table conviviale et raffinée. Les convives auront le plaisir de découvrir une cuisine gastronomique composée de mets délicats avec des ingrédients savamment mélangés pour un moment en bonne compagnie.

  • Plat et dessert pour 2 personnes à 59,90 € pour un prix pouvant aller jusqu’à 90 €*
  • Entrée, plat et dessert pour 2 personnes à 99,90 € pour un prix pouvant aller jusqu’à 142 €*

Menu gastronomique avec entrée plat et dessert pour 2 personnes dès 59,90 € au restaurant de lAuberge Ostape

Les entrées au choix

Txangurro
Araignée de mer, ail, homard breton, merlu, beurre citronné

Truite de Banka
Marinée façon gravlax, gelée de bloody mary à la vodka légumes cuits et crus, agrumes, caviar 

Pressé de bœuf
Paleron et joue braisés, déclinaison autour des carottes, écrasé de courgettes, copeaux et herbes en salade, jus comme une vinaigrette à la moutarde à l’ancienne

Morue
Confite à l’huile d’olive, aïoli et piquillos, pomme de terre fondante, légumes de saison cuits et crus

Chipirons de Saint-Jean-de-Luz
Déglacés au vinaigre de Xérès, haricots tarbais au citron confit, betterave, pesto

* * *

Les plats au choix

Pêche locale
Cuite doucement à la sauge ananas, purée d’épinard au beurre noisette, gel de kumquat, vierge de légumes d’été

Rouget Barbet
Snacké à la plancha, aubergine en différentes textures, sirop de betterave rouge, bouillon gingembre citronnelle 

Filet de veau
Polenta au fromage de brebis fermier snackée, tomates farcies aux oignons doux et anchois, gelée de piquillos, jus à l’hysope

Filet de bœuf de Monsieur Laugier (supplément de 5 €)
Gratin de macaronis truffé, râpé de vieux parmesan, légumes du moment mijotés, jus à la brisure de truffe noire mélanosporum 

Pintade farcie aux saveurs du Sud
Purée de betterave/cardamome, pomme de terre vitelotte confite, cromesquis oignon doux à la datte

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Les desserts au choix

Assiette de fromages
Par Beñat Moity fromager/affineur, salade de jeunes pousses

Chocolat/café/fenouil
Sablé cacao fleur de sel, crémeux au chocolat, crème légère au café du Pérou, confit de fenouil citron, sorbet chocolat 

Citron jaune
Tarte au citron meringuée interprétée par le restaurant

Fraise/basilic/citron
Biscuit moelleux basilic, crémeux citron, sablé céréales, coulis fraise, sorbet aux herbes du potager 

Baba maison
Vieux rhum, crème montée à la vanille de Bourbon de Madagascar

Soufflé à la liqueur
Confit d’orange, sauce suzette

* * *

Le choix des plats du menu est susceptible de varier en fonction de la saison et de l’inspiration du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.

*Prix public affiché constaté sur place le 19/08/2017.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

La vente d’alcool est interdite aux mineurs

Photos non contractuelles.

Auberge Ostape – AUBERGE DE BIDARRAY
DOMAINE DE CHAHATOENIA

Conditions

Valable 90 jours à partir de la date d’achat, voir les dates et horaires proposés ici. L’offre 1 est valable uniquement du lundi au vendredi le midi. Le restaurant ferme à partir de décembre pour 3 mois (décembre 2017, janvier et février 2018). 1 coupon max par pers., possibilité d’en acheter 1 supplémentaire pour offrir. Le choix des plats du menu est susceptible de varier en fonction de la saison et de l’inspiration du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes. Les offres sont valables sur l’ensemble de la carte sauf le filet de bœuf pour lequel il faudra rajouter un supplément de 5 € par personne à payer directement au restaurant. Réservation obligatoire via reservation.groupon.fr. Annulation 48h à l’avance.
Voir les Conditions Générales de Commercialisation et les conditions du droit de rétractation de 14 jours de Groupon France SAS.

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