Menu étoilé en 3 ou 5 plats concocté par le chef Fabien Mengus pour 2 ou 4 convives dès 99 € à LArnsbourg

Menu étoilé en 3 ou 5 services concocté par le chef Fabien Mengus, à savourer dans un restaurant 1 étoile au Guide Michelin

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Prix: 99,00 €
Valeur: 158,00 €
Remise: 37%
Économie: 59,00 €

Description

Disponibilités Réserver

Détail de l’offre :

Le restaurant étoilé L’Arnsbourg invite ses convives à se laisser surprendre par la cuisine de son chef Fabien Mengus. Ce “manipulateur de saveurs” ébahit ses hôtes avec ses associations osées et ses alliances subtiles de goûts et de senteurs. Les friands de découvertes culinaires sont invités à s’attabler autour d’un menu étoilé au choix concocté avec des produits authentiques finement travaillés. Les fins gourmets pourront savourer des mets composés de saveurs variées pour sublimer les papilles les plus exigeantes. Un moment de délice ou les palais pourront se faire plaisir.

  • Menu 3 plats pour 2 convives à 99 € au lieu de 158 €*
  • Menu 3 plats pour 4 convives à 195 € au lieu de 316 €*
  • Menu 5 plats pour 2 convives à 189 € au lieu de 218 €*
  • Menu 5 plats pour 4 convives à 374 € au lieu de 436 €*

Menu étoilé en 3 ou 5 plats concocté par le chef Fabien Mengus pour 2 ou 4 convives dès 99 € à LArnsbourg

Menu

Petits Savoureux Apéritifs

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Prélude

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Noix de Saint-Jacques en chaud-froid,
salade de quinoa, pickles de mangue, purée de panais

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Foie de canard poêlé,
pomme verte acidulée, butternut confit à la cannelle, croustillant aux quatre épices,
jus de volaille réduit à la badiane

ou

Homard bleu,
carpaccio de pied et tête de veau laqués, croustillant d’échalotes, nuage de cumbawa

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Blanc de turbot au citron confit et poivre Sichuan,
étuvée de coquillages (coques, couteaux, huitres), mousseline de topinambour,
soupçon d’orange amère, lait de coquillages

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Impatience
Cappuccino de homard version 2.0

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Dos de cerf,
cromesquis de trompettes de la mort, baies et coulis de groseille,
purée de champignons noirs, jus aux épices douces

ou

Dos de bar sauvage cru et cuit,
estouffade de choux pak choï à l’oseille, noix de macadamia torréfiées,
jus aux saveurs de citronnelle et anis vert

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Parenthèse gourmande

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Myrtille
marmelade de myrtilles, moelleux au chocolat, cheese cake,
ganache chocolat blanc-pistache, sorbet bière blanche

ou

Chocolat/Noisette
Ganache au chocolat guanaja, chantilly choco-noisette,
tuile à la fève de Tonka, noisettes caramélisées,
crème glacée au grué de cacao

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Une fin de douceurs

Nos mets sont proposés sous réserve d’éventuelles modifications dues à l’approvisionnement des marchés et des saisons .

Photos non contractuelles

*Prix public affiché constaté sur place le 22/11/2018

Baerenthal
18 rue Untermuhlenthal

Conditions

Valable 90 jours à partir de la date d’achat, voir les dates et horaires proposés ici. Fermé lundi et mardi. Hors jours fériés et jours de fêtes. 1 coupon max par pers., possibilité d’en acheter 1 supplémentaire pour offrir. Ces mets ne sont que des exemples et changent avec les saisons, le marché et l’humeur du chef. Les menus servis peuvent être modifiés et adaptés selon les restrictions alimentaires des convives. Réservation obligatoire 24h à l’avance via reservation.groupon.fr. Annulation 48h à l’avance.
Voir les Conditions Générales de Commercialisation et les conditions du droit de rétractation de 14 jours de Groupon France SAS.

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