« Menu du jour » ou « Menu Ze Rock » avec entrée, plat et dessert pour 2 ou 4 personnes dès 24,90 € au restaurant Ze Rock

Entrée au choix :

Velouté de courge butternut, oignons frits et croûtons

Ou

Seiche snackée au caramel de citron vert

Plat au choix :

Pièce du boucher, frites au couteau et émulsion de béarnaise

Ou

Salade de saumon (saumon mariné, avocat, concombre, radis, piquillos, œuf, tomate et croûtons)

Ou

Joue de porc braisée, mousseline de choux de Bruxelles

Dessert au choix :

Pain perdu et glace vanille

Ou

Carpaccio d’ananas confit « rhum-citron vert »

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Menu Ze Rock à la carte :

Entrée au choix :

Terrine de foie gras de canard mi-cuit
Chutney d’abricot au romarin, pain grillé
et réduction de vinaigre balsamique

Makis de thon rouge croustillant
Avocat acidulé et pomme verte

Raviolis frits de chèvre frais au basilic
Gaspacho de tomate et sorbet poivron rouge

Saumon « gravlax » dans l’esprit d‘une pizza
Pain soufflé, parmesan et tomate confite

Cannelloni de carpaccio de bœuf
Tartare de légumes, pesto, parmesan
et réduction de vinaigre balsamique

Vegan

Méli-mélo de tomates anciennes, gaspacho légèrement relevé
et sorbet poivron rouge

Huîtres spéciales n°3 des Parcs de l’Impératrice (les 6)
Echalotes au vinaigre de vin rouge

Plat au choix :

Seiche fondante glacée dans un jus de coquillage
Spaghettis à l’encre, moules et coques

Filet de maigre à l’unilatéral
Jeunes légumes de saison et condiments façon « anchoïade »

Tartare de bœuf Limousine (180 gr) au couteau
Préparé par nos soins, accompagné de ses frites maison

Ze Rock burger, accompagné de ses frites maison
Steak haché boucher de 160 gr, bacon grillé, cheddar fondant,
cornichon, tomate, salade et sauce barbecue

Bavette de cochon Ibérique snackée
Fricassée de gnocchis et champignons aux herbes
et jus infusé au laurier

Escalope de foie de veau persillé
Déclinaison de petits pois à la française
et jus à la moutarde violette

Côte de cochon rôtie au sautoir
Frites au couteau, mesclun de salade et jus de viande

Bavette d’aloyau de bœuf Angus (250 gr)
Frites au couteau, mesclun de salade et jus de viande

Entrecôte de bœuf Simmental (250 gr)
Frites au couteau, mesclun de salade et jus de viande

Ze Rock salade
Mesclun, carpaccio de bœuf, tartare de légumes, pesto,
croûtons et parmesan

Vegan

Gnocchis glacés d‘un jus de légumes,
petits pois et carottes au naturel

Dessert au choix :

Dessert du jour
Voir sur le menu du jour

Coulant au chocolat noir 72%
Accompagné de son sorbet à la fraise

Macaron à la framboise

Vacherin aux fruits du moment
Glace, fruits frais, meringue, chantilly et coulis

Crémeux « citron vert-basilic »
Glace « fromage blanc-huile d‘olive », biscuit linzer
et tuile aux pignons de pin

Café gourmand (3 mignardises)

Glaces et sorbets maison :
(Servis avec chantilly et langue de chat)
2 boules 3 boules

Glaces au choix :
Chocolat, vanille, caramel beurre salé,
pistache, fromage blanc-huile d‘olive ou café

Sorbets au choix :
Citron, fraise, framboise, ananas, coco ou poire

« Toutes les garnitures de nos plats peuvent être remplacées par un mesclun de salade ou des frites maison »

Les plats sont susceptibles de varier selon le marché, la saison et l’humeur du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.